Möbler påverkar inte bara gästerna – de påverkar också personalens arbetsmiljö. Med rätt möbler kan du skapa ett bättre flöde, minska stress och förbättra ergonomin för dem som jobbar i lokalen. Här är viktiga faktorer att tänka på.
Välj möbler som är enkla att flytta, torka av och organisera. Undvik tunga bord eller stolar som är svåra att justera. Rundade hörn på bord minskar risken för stötar, särskilt i trånga passager. Lätta stolar gör det lättare att duka om snabbt mellan sittningar.
Skapa tydliga gångstråk där personalen enkelt kan ta sig mellan kök, servering och bord. Undvik att placera bord för nära varandra – det hindrar både gäster och personal från att röra sig bekvämt. Ett logiskt och öppet flöde minskar risken för misstag och olyckor.
Glöm inte personalens viloplatser. Välj bekväma stolar, justerbara bord och bra belysning i pausutrymmen. För dem som står länge vid exempelvis kaffestationer eller baren, kan en mjuk matta eller ståstödsstol göra stor skillnad för hälsan.
Smarta förvaringslösningar, som serveringsvagnar, hyllsystem eller inbyggda lådor, gör att personalen slipper onödiga förflyttningar. När allt finns nära till hands ökar effektiviteten och minskar stressen.
Ljudabsorberande möbler – som stoppade stolar eller väggpaneler – skapar en mer behaglig arbetsmiljö. I en bullrig miljö är det lätt att missförstånd uppstår. En bra ljudmiljö gör det enklare att kommunicera både mellan kollegor och med gäster.
